Posypový cukr
Posypový cukr nabízíme ve dvou provedeních:
- ultrajemný posypový cukr
- barevný posypový cukr
Ultrajemný posypový cukr
Ultrajemný posypový cukr je přírodní cukr té nevyšší kvality, který je složen ze 100 % sacharózy. Díky ultrajemným krystalkům cukru jeho vzhled připomíná spíše velmi jemný prášek.
Vlastnosti a výhody:
- extrémně jemné mikrokrystalky cukru (průměrně 11 µm)
- přírodní produkt bez jakýchkoliv přidaných látek
- cukr může být jednodušše přidán v jakékoliv etapě výroby finálního produktu
- jistota perfektně jemné textury produktů
Použití:
- jemná textura činí tento cukr ideálním na přípravu dalších směsí nebo jako na dekoraci již hotových produktů
- ideálně vhodný na výrobu nugátu, pusinek nebo "royal icing"
Barevný posypový cukr
Tato unikátní ingredience je určena na posyp sladkého pečiva jako jsou donaty nebo koblihy. Barevný posypový cukr nabízíme v provedeních - oranžová - žlutá - růžová
Vlastnosti a výhody:
- stabilní při rozmrazování
- odolný proti vlhkosti
- nevytváří hrudky
- vhodné i pro produkty s vyšším obsahem tuku
- dává produktům originální vzhled
Použití:
- jako posyp na mnoho druhů pečiva: donaty, koblihy, koláče, vafle, babovky...